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"aromaencopa, la tienda de vinos en la que podreis comprar vinos originales procedentes de todos los rincones de la península: Priorat, Penedès, Montsant, Rías Baixas, Rueda, Valdeorras, Calatayud, La Mancha, Rioja, Ribera del Duero, Málaga, Manchuela, Vinos de la tierra, Cava..."
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España > D.O.Q.Priorat
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| Clos Dominic Blanco 2007 |
| Celler Francisco Castillo-D.O.Q.Priorat |
| "increíble blanco del Priorat" |
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Variedad:
60% Garnatxa Blanca, 30% de variedades diversas de viña centenaria plantada en "La Tena" (Picapoll, Macabeu, Pedro Ximenes...), 10% Riesling de 5 años. No se usan pesticidas ni herbicidas. |
Elaboración:
Recolección a primeras horas de la mañana, despalillado y un ligero premsado. Maceración con hollejos durante 24 horas. La lágrima se lleva directamente a una barrica de 300 litros de roble francés nuevo, Vernou, de tostado medio. Fermentación espontànea, sin adición de levaduras. 6 meses en barrica y embotellado con un ligero filtrado. |
Descripción:
¡Blanco impresionante! Con unas producciones muy escasas (una única barrica de 300 litros) debida a la exaustiva selección del mejor fruto. Aroma embriagador y textura de seda. ¡Lujo sensorial!
Más información en debrujasyvino.blogspot.com |
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